Nous estimons cet engagement comme indissociable des pratiques traditionnelles héritées des exigences des maîtres pâtissiers passés.

Aujourd’hui nos exigences qualité ont été formalisées à travers des normes internationales, et nous nous inscrivons dans les démarches et méthodes de contrôles reconnus et continus, pour garantir une qualité irréprochable à nos préparations.